Vini Primitivo di Manduria Notte Rossa - Primitivo - 2023

Il Notte Rossa Primitivo di Manduria DOC 2023 è un vino rosso secco che nasce da uve Primitivo coltivate nel cuore della zona più vocata delle Puglie, la denominazione Manduria. Il carattere varietale del Primitivo si esprime con intensità in questo millesimo recente, esaltando profumi di frutta nera matura come prugna e amarena, accompagnati da delicate note speziate di pepe nero e liquirizia. La vinificazione, tipicamente diretta a estrarre il massimo della morbidezza e della ricchezza aromatica, si avvale di una breve maturazione in legno per arrotondare i tannini e arricchire il bouquet. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, avvolgente e generoso sia al naso che al palato, dove si distingue per il suo equilibrio tra morbidezza, calore alcolico e una piacevole persistenza.

La Puglia, in particolare la parte meridionale della regione da cui proviene questo vino, gode di un clima tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e asciutte e inverni miti. I terreni sono prevalentemente argillosi e ricchi di minerali, ideali per conferire concentrazione e struttura alle uve Primitivo. La storia millenaria della viticoltura pugliese si intreccia con quello di Manduria, patria riconosciuta di questo vitigno dalle origini antichissime, forse introdotto dalla Grecia antica.

Il Notte Rossa Primitivo di Manduria si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti. Tra le specialità regionali, è perfetto con l’agnello al forno con patate, la parmigiana di melanzane o con pizzicarello, una tipica focaccia pugliese. Ottimo anche con formaggi stagionati e salumi locali, accompagna egregiamente arrosti di carne rossa e selvaggina dal gusto deciso.

Per esaltare al meglio i suoi profumi fruttati e la struttura avvolgente, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, eventualmente lasciandolo ossigenare qualche minuto in bicchiere ampio o in decanter. Questo gli permetterà di esprimere al massimo la sua morbidezza e la ricchezza aromatica.