Vini Primitivo di Manduria Masseria Borgo dei Trulli - 2018

Il Masseria Borgo dei Trulli Primitivo di Manduria DOC 2018 è un rosso pieno di carattere proveniente dalla calda regione delle Puglie. Ottenuto perlopiù da uve Primitivo, è un vino che esprime appieno la tipicità del vitigno autoctono: la vendemmia del 2018 ha regalato un'annata dal buon equilibrio tra concentrazione e freschezza, con un profilo ricco di frutta nera matura, confettura di prugna, ciliegia, cenni speziati e una leggera nota balsamica. La vinificazione avviene con macerazioni lunghe e, di norma, un affinamento in barrique che contribuisce a sviluppare complessità, morbidezza e sentori di vaniglia e cacao.

La Puglia, e in particolare la zona di Manduria, è famosa per i suoi terreni a base di argilla e sabbia rossa, ricchi di ossidi di ferro, e per il clima mediterraneo caratterizzato da estati molto calde e secche con brezze provenienti dal mare Ionio. Queste condizioni favoriscono la perfetta maturazione delle uve Primitivo, conferendo alle loro bacche una ricca concentrazione zuccherina e un'intensa espressione aromatica. La storia millenaria della regione vitivinicola pugliese ha reso questo vino tra i più rappresentativi del Sud Italia, portando il Primitivo di Manduria a una meritata fama internazionale.

Grazie alla sua struttura generosa e al suo profilo aromatico intenso, questo vino si abbina magnificamente a piatti tradizionali pugliesi come l’agnello al forno con erbe mediterranee, le bombette di carne alla brace o le orecchiette con ragù di salsiccia. Si accosta con eleganza anche a formaggi stagionati, brasati e stufati di carne rossa, oltre a piatti speziati della cucina internazionale.

Per apprezzare al meglio la complessità di questo Primitivo di Manduria 2018, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. È ideale aprire la bottiglia con un po’ di anticipo, lasciando ossigenare il vino in ampio calice, così da esaltarne le note fruttate e speziate.