Vini Gioia del Colle Chiaromonte - Primitivo Riserva - 2015

Il vino in questione proviene dall'appellazione Gioia del Colle, nel cuore delle Puglie, ed è una Cuvée Primitivo Riserva del 2015, prodotta dalla cantina Chiaromonte. La tipologia indica un rosso secco, presumibilmente realizzato principalmente, se non interamente, con il vitigno Primitivo, tra i più rappresentativi della zona. La menzione "Riserva" suggerisce un affinamento prolungato, probabilmente sia in botti di legno che in bottiglia, che dona al vino una struttura importante, complessità aromatica e tannini più evoluti. Al calice, ci si può attendere un colore rosso intenso con riflessi granati, profumi di frutta matura a bacca nera, note speziate e sfumature balsamiche e di liquirizia, tipiche di un Primitivo ben affinato.

La zona di Gioia del Colle si distingue per il suo terroir particolare: siamo in una zona collinare con suoli prevalentemente calcarei e clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde, inverni miti e una notevole escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni favoriscono la maturazione ottimale delle uve, permettendo di ottenere vini intensi, ricchi di estratto e con un buon equilibrio tra freschezza e morbidezza. Storicamente, Gioia del Colle rappresenta uno dei centri più antichi e vocati della produzione di Primitivo, valorizzando da decenni questo vitigno autoctono che oggi gode di fama internazionale.

In abbinamento gastronomico, questo vino si presta a piatti strutturati e ricchi di sapore. È ideale con arrosti di carne rossa, agnello al forno con erbe aromatiche, brasati e grigliate miste. Ottimo anche con formaggi stagionati locali come il Caciocavallo Podolico o il Canestrato Pugliese. Per un'esperienza regionale autentica, si consiglia di provarlo accanto alle tradizionali bombette pugliesi o con le orecchiette al ragù di carne.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di degustare questo Primitivo Riserva a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo lasciato ossigenare qualche minuto in un calice ampio, così da esaltarne la complessità olfattiva e la morbidezza al palato.