Vini Gioia del Colle Coppi - Senatore - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Senatore 2017 del castello Coppi è un vino rosso secco di grande carattere, prodotto nel cuore della denominazione Gioia del Colle DOC, nelle affascinanti campagne pugliesi. Questa cuvée nasce da un’attenta selezione di uve Primitivo, vitigno simbolo della zona, affiancate da piccole percentuali di altri vitigni autoctoni che ne arricchiscono la complessità aromatica. Il millesimo 2017 si distingue per un equilibrio notevole tra potenza e freschezza, segnato da una vinificazione tradizionale e da un affinamento in legno che gli conferisce profondità, tannini setosi e note speziate. Al naso si evidenziano sentori di frutti rossi maturi, prugna, ciliegia sotto spirito e una sottile vena di vaniglia e pepe nero; al palato risulta corposo, morbido, armonioso, con una bella persistenza.

La regione della Puglia, e in particolare la zona di Gioia del Colle, è caratterizzata da un clima caldo e soleggiato, mitigato dalla brezza proveniente sia dal Mare Adriatico che dallo Ionio, fattori che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. I suoli, ricchi di calcare e argilla, regalano ai vini un’evidente mineralità e una struttura importante. La storia vitivinicola di questa area vanta radici antiche, con una tradizione che si rinnova di generazione in generazione e che ha saputo valorizzare il Primitivo come uno dei grandi vini rossi italiani.

Per gli abbinamenti, il Cuvée Senatore 2017 si sposa alla perfezione con arrosti di carne rossa, agnello al forno con erbe aromatiche e piatti tipici pugliesi come le bombette di carne o il capocollo di Martina Franca. Può accompagnare anche formaggi stagionati e piatti speziati, grazie alla sua struttura decisa.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di farlo respirare in decanter almeno mezz’ora prima della degustazione per permettere a tutti i suoi aromi di esprimersi al meglio.