Vini Castel del Monte Tenuta Bocca di Lupo - Trentangeli - 2020

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Il Trentangeli 2020 della Tenuta Bocca di Lupo è un vino rosso secco prodotto nella denominazione Castel del Monte DOC, situata nella splendida regione delle Puglie. Questo vino nasce da un blend di uve autoctone, con una predominanza di varietà come il Nero di Troia, spesso affiancato da piccole percentuali di Aglianico e Cabernet Sauvignon, unendo così carattere territoriale e struttura. Il millesimo 2020 si è distinto per un clima equilibrato che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando intensità aromatica e tannini setosi. La vinificazione avviene tradizionalmente in acciaio con successivo affinamento in barrique, che arricchisce il vino di complessità senza prevaricare la freschezza del frutto.

La zona di Castel del Monte si trova sulle Murge settentrionali, un altopiano dal suolo calcareo e roccioso, particolarmente vocato alla viticoltura. Il clima mediterraneo, caratterizzato da inverni miti e da estati calde ma ventilate, favorisce lo sviluppo di aromi ricchi e una buona acidità nelle uve. Questo territorio ha una lunga storia legata alla produzione di vini eleganti e longevi, e la presenza del celebre castello ottagonale omonimo richiama la tradizione e la prestigiosa eredità enologica della zona.

Al palato, il Trentangeli 2020 si distingue per note di frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, accompagnate da sentori balsamici, di spezie dolci e un elegante tocco di tabacco. Si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti robusti come agnello al forno con erbe aromatiche, arrosti misti, brasati e formaggi stagionati. Tra i piatti tradizionali pugliesi, risulta eccellente con le orecchiette al ragù di carne o con il capocollo alla brace.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare almeno mezz’ora: così esprimerà al meglio la sua ricchezza aromatica e la finezza dei tannini.