Vini Castel del Monte Rivera - Pungirosa - 2024

Recensioni Viniou

Il vino Cuvée Pungirosa di Castel del Monte, prodotto nel 2024 dalla rinomata cantina Rivera, è un rosato delizioso proveniente dalla regione delle Puglie in Italia. Questo vino è ottenuto attraverso una vinificazione in bianco di uve rosse, che permette di estrarre un colore rosato delicato mantenendo una freschezza distintiva. Anche se non sono specificati i vitigni nella miscela, molti vini di questa denominazione utilizzano varietà autoctone come il Bombino Nero. Il terroir delle Puglie dona a questo vino una tipicità unica, grazie ai terreni calcarei e al clima caldo e secco, che insieme alle brezze marine, garantiscono una maturazione ottimale delle uve.

La regione delle Puglie è caratterizzata da una lunga tradizione vitivinicola, con una storia che risale a tempi antichi. Qui, il clima mediterraneo offre estati calde e inverni miti, mentre i terreni variano da suoli argillosi a calcarei, favorendo un'eccellente produzione di vini. La zona di Castel del Monte è nota per i suoi castelli storici e i vigneti che la circondano, oltre che per la sua capacità di produrre vini di qualità da secoli.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Pungirosa è perfetta per accompagnare piatti leggeri come antipasti a base di pesce, insalate estive, o carpacci di pesce. Un abbinamento regionale include la "tielle alla barese", una torta salata di riso e cozze. Il suo profilo fresco e fruttato si presta bene anche con formaggi freschi e piatti di pasta con verdure.

In termini di degustazione, per apprezzare al meglio le caratteristiche organolettiche della Cuvée Pungirosa, si consiglia di servirla ad una temperatura di 10-12°C. Questo permette di esaltare la sua freschezza e gli aromi fruttati, valorizzando pienamente l'esperienza di degustazione.