Recensioni Viniou
Produttori di Manduria ci offre un'affascinante Cuvée Garnet con il loro Aleatico di Puglia 2024, un vino rosé che promet di incantare i sensi. Composto esclusivamente da uve Aleatico coltivate nella regione delle Pouilles, questo vino riflette la tipicità e il carattere distintivo di questo particolare vitigno. La vinificazione, forse classica ma sempre attenta alle nuove tecniche, esalta la fruttuosità e la freschezza proprie del rosé, mantenendo al contempo la struttura morbida caratteristica dell'Aleatico.
Le Pouilles, situate nel sud dell'Italia, beneficiano di un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti. I suoli, prevalentemente calcarei e argillosi, contribuiscono alla mineralità e complessità dei vini della regione. La storia vitivinicola delle Pouilles è antica: i Greci già coltivavano la vite in queste terre secoli fa, rendendola una delle regioni più tradizionali e rinomate d'Italia dal punto di vista enologico.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, l'Aleatico di Puglia Rosé si presta splendidamente a piatti della cucina marinara. Provalo con un'insalata di polpo con agrumi o un risotto ai frutti di mare. Se desideri qualcosa di più territoriale, un piatto di orecchiette al sugo di pomodoro fresco e basilico non deluderà.
Per godere appieno del bouquet aromatico e della freschezza di questo vino, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 8-10°C. In questo modo, tutte le sue sfumature fruttate e floreali emergeranno con eleganza, regalando un'esperienza di degustazione unica e gratificante.
