Recensioni Viniou
Il Barbaresco Cuvée Basarin 2019 di Adriano Marco e Vittorio è un vino rosso di grande eleganza prodotto nel cuore delle Langhe piemontesi, patria indiscussa del Nebbiolo. Questo cru nasce da uve raccolte nel cru Basarin, una delle menzioni geografiche più prestigiose di Neive, che offre una particolare espressività al Nebbiolo. Il millesimo 2019 si distingue per condizioni climatiche ideali: primavera regolare, estate calda ma non estrema e una notevole escursione termica in settembre, che ha favorito la maturazione aromatica dell’uva. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione sulle bucce seguita da un affinamento in botti grandi di rovere, pratica che consente di arrotondare tannini e donare equilibrio alla carica aromatica del vino.
Il Barbaresco proviene da una delle più note aree vitivinicole italiane, inserita nel Patrimonio UNESCO. Il terroir delle Langhe è caratterizzato da colline calcareo-argillose, ricche di marne blu, che conferiscono ai vini profondità, complessità e una trama tannica raffinata. Il microclima, con inverni freddi e estati ventilate, permette al Nebbiolo di esprimersi con grande finezza. La lunga storia della regione si intreccia con quella delle famiglie vignaiole, e da secoli il Barbaresco si afferma come uno dei rossi più eleganti d’Italia.
Il Barbaresco Cuvée Basarin si abbina magnificamente con piatti tradizionali piemontesi come brasato al Barolo, finanziera, arrosti di selvaggina o tajarin ai funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati e interpretazioni moderne della cucina di carne. La struttura solida e i tannini setosi ne fanno un compagno ideale per pasti conviviali e raffinati.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve aerazione in decanter. Questo permetterà di apprezzare appieno i profumi di frutti rossi maturi, rose, spezie dolci e sottobosco, tipici delle migliori espressioni di Barbaresco.
