Vini Non specificato La Spinetta - Ca' di Pian - 2018

La Spinetta Ca' di Pian 2018 è un vino rosso piemontese che, nella tradizione della cantina La Spinetta, si distingue per eleganza e carattere. Siamo di fronte a una cuvée, e anche se i dettagli sui vitigni non sono espressamente indicati, questo vino evoca il profilo delle Barbere d’Asti: fruttate, fresche, dalla buona acidità e dal tannino garbato, con note talvolta di mora, ciliegia e spezie dolci, sostenute da una struttura dinamica tipica delle migliori interpretazioni della regione. La vinificazione, curata dal team della famiglia Rivetti, affina solitamente il vino sia in acciaio che in rovere, cercando di esaltare la tonalità varietale e la profondità gustativa, pur mantenendo scorrevolezza e bevibilità.

Il Piemonte, culla dei grandi vini rossi italiani, si estende ai piedi delle Alpi e gode di un clima temperato, con inverni freddi e estati calde ma ventilate. Questo microclima favorisce una lenta maturazione delle uve, permettendo loro di sviluppare aromi complessi. I terreni, prevalentemente calcareo-argillosi, conferiscono ai vini una particolare mineralità e una freschezza peculiare. Il Piemonte è storicamente legato alla coltura della vite, con radici profonde nella cultura contadina locale e una reputazione internazionale consolidata grazie a denominazioni come Barolo, Barbaresco e Barbera.

Affidandosi allo stile vivace e fruttato di questa cuvée, un abbinamento ideale potrebbe essere con piatti della cucina piemontese quali agnolotti del plin al sugo d’arrosto, tagliolini al ragù di carne o una battuta di Fassona. Il vino si presta bene anche ad accompagnare pollame arrosto, salumi stagionati e formaggi giovani, grazie alla sua freschezza e alla garbata sapidità che ne rafforzano la versatilità a tavola.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questa magnum tra 16 e 18°C, eventualmente lasciando il vino respirare in caraffa per esaltarne i profumi e l’armonia complessiva.