Vini Non specificato La Spinetta - Ca' di Pian

Il vino Ca' di Pian di La Spinetta è una delle etichette più rappresentative di questa storica azienda piemontese, celebre per la sua capacità di valorizzare i vitigni autoctoni con uno stile contemporaneo e raffinato. Questa cuvée rossa, presentata ici en format magnum, se distingue généralement par un profil aromatique riche et expressif, with des notes de fruits rouges mûrs, une nuance épicée délicate et une structure souple, soutenue par des tanins doux mais présents. La millésime non è spécifié, ce qui invite à une appréciation centrée sur l’expression du terroir et le savoir-faire du domaine plus que sur les caractéristiques d’une année spécifique. La vinificazione suit l'approche soignée de La Spinetta, avec des fermentations contrôlées et un élevage en fûts de chêne, apportant complexité et équilibre au vin.

Le Piémont, territoire d’origine de ce vin, est reconnu internationalement pour son paysage vallonné, ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, propice à la culture de raisins de caractère. Terre de traditions séculaires, cette région a bâti sa renommée sur l’excellence de ses vins rouges, souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que Barbera, Nebbiolo ou Dolcetto, même si l’assemblage précis de cette cuvée reste discret. La culture du vin dans la région est marquée par une grande diversité de styles, toujours empreints d’une élégance raffinée et d’une identité forte.

Ce type de vin rouge sec, intense et fruité, s’accorde à merveille avec de nombreuses préparations traditionnelles piémontaises. Il sublime en particulier les plats à base de viandes rouges grillées ou en sauce, l’agneau rôti, le bœuf braisé et la charcuterie artisanale. Parmi les accords régionaux, il accompagne avec bonheur les tajarin al ragù di carne, la bagna cauda et les fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant la dégustation, surtout en format magnum. Ce rituel permettra d’en explorer toute la profondeur et la générosité.