Recensioni Viniou
Il Valentino Cuvée Elena Brut 2020 è un vino spumante bianco che si distingue per la sua finezza e il suo carattere elegante. Prodotto nel cuore del Piemonte, questo spumante riflette la sapienza e la tradizione enologica della regione. Anche se non sono specificati i vitigni utilizzati, la Cuvée Elena suggerisce l’utilizzo di uve autoctone, possibilmente accompagnate da varietà internazionali idonee alla spumantizzazione, che esprimono freschezza, profumi floreali e una delicata struttura minerale. La vinificazione è orientata a mantenere una spiccata acidità e una notevole pulizia aromatica, caratteristiche tipiche dei migliori Brut piemontesi, con una presa di spuma attenta che regala una bollicina setosa e persistente.
Il Piemonte è universalmente noto per i suoi grandi vini rossi, ma la tradizione spumantistica è solidamente radicata in quest’area. Clima continentale, con inverni freddi e estati calde ma ben ventilate, e suoli prevalentemente argilloso-calcarei, forniscono alle uve condizioni ideali per sviluppare aromi intensi e un profilo acido molto vivace, fondamentali per vini effervescenti di qualità. Nel corso dei decenni, la regione ha saputo rinnovarsi sposando tradizione e innovazione, diventando non solo patria del Moscato d’Asti ma anche di raffinati spumanti metodo classico e charmat.
La freschezza e la vivacità del Valentino Cuvée Elena Brut 2020 lo rendono perfetto come aperitivo, accompagnato da antipasti delicati come carpacci di pesce, insalate di mare e crudités. Si abbina splendidamente a piatti regionali piemontesi come la famosa vitello tonnato, oppure a primi piatti leggeri a base di verdure di stagione. Ottima anche la combinazione con formaggi freschi, torte salate o piatti a base di carni bianche leggermente speziate.
Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire il Valentino Cuvée Elena Brut 2020 a una temperatura compresa tra 6 e 8°C per preservare la sua fragranza, la freschezza della bollicina e il ricco bouquet aromatico. Si raccomanda di stappare la bottiglia poco prima del servizio per godere appieno della sua effervescenza.
