Recensioni Viniou
Il Barolo Boschetti 2017 della cantina Scarzello è un grande rosso piemontese che rappresenta l’eccellenza della denominazione. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, questo vino proviene dal cru Boschetti, uno dei vigneti più vocati di Barolo, caratterizzato da suoli ricchi di marne calcaree-argillose. L’annata 2017, segnata da un’estate calda ma senza eccessi, ha dato vita a un vino di splendida maturità ed equilibrio, con tannini ben presenti ma accattivanti, e un ventaglio aromatico che spazia dalla rosa appassita ai piccoli frutti rossi, impreziosito da eleganti sentori speziati e balsamici. La vinificazione tradizionale prevede lunghe macerazioni e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere, che conferiscono al vino struttura, profondità e un tipico profilo austero ma raffinato.
Il Barolo nasce nei vigneti collinari delle Langhe, patrimonio UNESCO dal 2014. Il territorio è caratterizzato da un clima continentale con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, fondamentali per lo sviluppo aromatico e la maturazione lenta delle uve Nebbiolo. I suoli calcarei, ricchi di sedimenti marini e stratificazioni storiche, regalano ai vini eleganza, longevità e una mineralità spiccata. Questa regione vanta una tradizione viticola secolare e Barolo è considerato tra i più grandi vini del mondo, amato sia dai critici che dagli appassionati per la sua complessità e capacità di evolversi in bottiglia.
Per accompagnare il Barolo Boschetti 2017, l'abbinamento ideale è con piatti dal sapore intenso e strutturato. La cucina piemontese offre classici come il brasato al Barolo, la lepre in civet, il bollito misto o un risotto ai funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Testun. Se ami la cucina internazionale, provalo con piatti di carne rossa alla griglia o arrosti importanti.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 18-20°C, possibilmente dopo averlo fatto respirare per almeno un’ora in decanter. In questo modo potrai apprezzare appieno la ricchezza e la profondità di questo eccellente Barolo.
