Recensioni Viniou
Il Barolo Boschetti 2016 di Scarzello è un vino rosso d'eccellenza che incarna l’anima più autentica del Piemonte. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dalle migliori vigne del cru Boschetti, situato nelle colline intorno a Barolo, questo vino esprime tutta la complessità e la finezza del vitigno regale piemontese. L’annata 2016 è considerata tra le migliori degli ultimi decenni: un ciclo vegetativo equilibrato ha permesso una maturazione lenta e regolare delle uve, portando grande concentrazione e finezza aromatica. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione lunga a contatto con le bucce e un affinamento di almeno 24 mesi in botti di rovere di grande capacità, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Il risultato è un Barolo di straordinaria eleganza, caratterizzato da un colore granato brillante, profumi intensi di piccoli frutti rossi, violetta, petali di rosa, spezie dolci ed erbe aromatiche, sostenuti da una trama tannica precisa e vellutata.
Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, rinomata per la produzione di grandi vini rossi. Il territorio dei crus di Barolo, come Boschetti, si distingue per la composizione dei suoli a base di marne calcaree ed argillose, capaci di donare struttura e longevità al Nebbiolo. Il clima alterna inverni freddi ed estati calde ma ventilate, con una significativa escursione termica che favorisce lo sviluppo di aromi complessi. La lunga storia vitivinicola della zona risale all’Ottocento e il Barolo è ormai considerato il “re dei vini” italiani.
Data la struttura importante e la complessità del Barolo Boschetti 2016, l’abbinamento ideale è con piatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo, la finanziera, il cappone ripieno o i tajarin al ragù di carne. Si accompagna perfettamente anche a carni rosse alla griglia, selvaggina in umido e formaggi stagionati come il Castelmagno. In un contesto internazionale, lo si può proporre con arrosti di manzo, agnello al forno e piatti ricchi a base di funghi.
Per esprimere tutto il suo potenziale aromatico e tannico, ti consiglio di degustare questo Barolo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata aerazione oppure una decantazione di almeno un'ora, soprattutto se stappato nei primi anni dall’imbottigliamento. Si tratta di un vino in grado di regalare emozioni per diversi anni ancora, evolvendosi elegantemente nel tempo.
