Vini Piemonte Rovellotti - Ghemme - 2019

Recensioni Viniou

Il Rovellotti Cuvée Ghemme 2019 è un rosso piemontese che esprime in modo autentico il carattere del suo territorio. Questo vino nasce principalmente dal vitigno Nebbiolo, con possibili aggiunte di Vespolina e Uva Rara, seguendo la tradizione della denominazione Ghemme. Il millesimo 2019 si presenta come una delle annate più equilibrate, grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale dell’uva. La vinificazione, tipicamente attenta e rispettosa delle tradizioni locali, prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento lento in legno, per donare struttura, complessità e una bella longevità al vino.

La regione del Piemonte, ed in particolare la zona del Ghemme situata nell’Alto Novarese, è una delle culle della viticoltura italiana. Il clima qui è caratterizzato da inverni freddi e estati temperate, grazie anche all’influsso delle Alpi che proteggono i vigneti e favoriscono un’escursione termica ideale per lo sviluppo degli aromi. I terreni sono prevalentemente argillosi e ricchi di minerali, fattori che conferiscono al vino una notevole eleganza e un’acidità vibrante. La storia del Ghemme affonda le sue radici nel Medioevo e, ancora oggi, si distingue per la produzione di vini longevi e raffinati, simbolo dell’eccellenza piemontese.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Rovellotti Cuvée Ghemme 2019 si sposa alla perfezione con piatti strutturati e saporiti. In tavola è ottimo con arrosti di carni rosse, selvaggina in umido e brasati, oltre ai grandi formaggi stagionati piemontesi come il Castelmagno o il Toma. Incantevole anche con il classico risotto al Barolo o con agnolotti del plin al sugo d’arrosto, per un viaggio autentico nei sapori del territorio.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima per permettergli di esprimere al meglio il suo bouquet complesso, fatto di note di frutti rossi, rosa appassita, spezie dolci e un tipico sottofondo balsamico. Un grande rosso piemontese da assaporare con calma, che regalerà grandi emozioni oggi e nei prossimi anni.