Vini Piemonte Paride Iaretti - Vigna Valferana - 2016

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Il Paride Iaretti Cuvée Vigna Valferana 2016 è un vino rosso secco che esprime appieno la tradizione piemontese. Prodotto con uve provenienti da vigneti selezionati, la Vigna Valferana rappresenta l’eccellenza delle colline tra Gattinara e le zone limitrofe del nord del Piemonte. Il millesimo 2016 ha beneficiato di una stagione favorevole, donando al vino una bella maturità fenolica e un eccellente equilibrio. Le uve, scrupolosamente raccolte a mano, subiscono una vinificazione tradizionale con fermentazione a temperatura controllata e un lungo affinamento in botti di rovere che ne esaltano il profilo complesso ed elegante. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso tendente al granato, mentre al naso svela profumi di frutti di bosco maturi, spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, famoso per i suoi vitigni autoctoni come Nebbiolo, Barbera e Vespolina. Caratterizzato da un clima continentale, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, offre le condizioni ideali per una lenta e ottimale maturazione delle uve. I suoli sono prevalentemente argillosi e ricchi di minerali, e donano ai vini profondità e longevità. La storia enologica della regione si intreccia con la cultura locale, con tradizioni che si tramandano da secoli e che trovano la massima espressione nei vini rossi strutturati e raffinati.

Per esaltare il carattere del Paride Iaretti Cuvée Vigna Valferana, sono consigliabili abbinamenti con piatti ricchi di sapore e struttura, come brasato al Barolo, bolliti misti piemontesi, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, risotto al Castelmagno o formaggi stagionati della zona come il Toma e il Gorgonzola piccante. Anche carni rosse alla griglia e selvaggina sono ottime scelte per accompagnare la sua complessità aromatica.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 17 e 18°C, in calici ampi per permettere una perfetta ossigenazione e apprezzare tutte le sue sfumature. Una breve ossigenazione in decanter, di circa 30 minuti, ne valorizzerà ulteriormente il bouquet evoluto e la profondità gustativa.