Vini Piemonte Mazzoni - Ghemme - dei Mazzoni - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Ghemme dei Mazzoni 2016 è un vino rosso piemontese che nasce da un’accurata selezione di uve tipiche del territorio, principalmente Nebbiolo, con eventuali piccole percentuali di altre varietà autoctone secondo la tradizione della denominazione Ghemme. La vendemmia 2016 si distingue per l’ottima maturazione delle uve, favorita da condizioni climatiche particolarmente equilibrate, che hanno permesso una vinificazione attenta e rispettosa delle caratteristiche varietali. Dopo una fermentazione tradizionale, il vino è stato sottoposto a un lungo affinamento in botti di rovere, tipico dei grandi rossi piemontesi, conferendo profondità, complessità aromatica e una struttura tannica elegante.

Il territorio del Ghemme si trova nel nord del Piemonte, lungo la riva sinistra del fiume Sesia, in una zona caratterizzata da suoli argilloso-sabbiosi di origine morenica e alluvionale. Il clima è temperato fresco, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono la maturazione lenta delle uve e una buona preservazione degli aromi. Dal punto di vista storico, Ghemme vanta una lunga tradizione vitivinicola: già citato in documenti medievali, è oggi riconosciuto per la produzione di vini longevi e raffinati, apprezzati per la loro tipica eleganza.

Alla degustazione, la Cuvée Ghemme dei Mazzoni 2016 rivela al naso note di frutta rossa matura, violetta, sottobosco e spezie dolci, mentre al palato si presenta strutturato, con tannini vellutati e una piacevole freschezza. Si abbina perfettamente a piatti piemontesi come il brasato al Barolo, lo stinco di vitello al forno, la selvaggina in umido, o formaggi stagionati di montagna come il Castelmagno. Ottimo anche con risotti corposi ai funghi porcini o tajarin al ragù.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in caraffa per esaltarne la complessità. Può essere apprezzato già ora oppure lasciato invecchiare ulteriormente in cantina per evoluzioni ancora più affascinanti.