Vini Piemonte Le Piane - Plinius I - 2007

Recensioni Viniou

La Cuvée Plinius I 2007 del domaine Le Piane rappresenta una delle espressioni più ambiziose della viticoltura piemontese contemporanea. Questo vino rosso secco, prodotto solamente nelle annate d’eccezione, è frutto di un blend attentamente studiato (spesso basato su Nebbiolo e Croatina, anche se la composizione può variare) che mira a esprimere al massimo le potenzialità del territorio. L’annata 2007, caratterizzata da un’estate calda seguita da un autunno equilibrato, ha dato origine a uve mature che trasmettono al vino una straordinaria complessità aromatica e una struttura importante. La vinificazione prevede una lunga macerazione a contatto con le bucce e un affinamento in legno, che permette al vino di sviluppare note evolute e una trama tannica fine.

Il Piemonte è una delle culle storiche dell'enologia italiana, caratterizzato da un clima continentale con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono la lenta maturazione delle uve e la preservazione degli aromi. I suoli sono variegati, con presenze di marne calcaree, sabbia e argilla, elementi che conferiscono profondità e complessità ai vini. La tradizione vitivinicola piemontese affonda le radici nel passato, con una passione per la valorizzazione dei vitigni autoctoni e grande attenzione alla qualità.

La Cuvée Plinius I 2007 di Le Piane esprime al palato note di frutta matura, spezie delicate, tabacco e cuoio. Il sorso è avvolgente, setoso ma dotato di una freschezza elegante, nonostante l’evoluzione. Si abbina perfettamente a piatti importanti della cucina piemontese come il brasato al Barolo, lo stracotto di manzo, ma anche a selvaggina da piuma e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Toma.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione. Può essere utile decantare il vino almeno un’ora prima del servizio per permettere ai profumi complessi di aprirsi completamente.