Vini Piemonte Giuseppe Cortese - Barbaresco Riserva - Rabajà - 2011

Il Barbaresco Riserva Rabajà 2011 di Giuseppe Cortese rappresenta un’eccellenza assoluta tra i vini del Piemonte. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dal cru di Rabajà, uno dei più rinomati della denominazione Barbaresco, questo vino vede una vinificazione tradizionale, con lunghe macerazioni sulle bucce e un affinamento prolungato in botti grandi di rovere per esaltare la complessità aromatica e la struttura tipica del Nebbiolo. Il millesimo 2011, caratterizzato da un’annata calda e generosa, regala un Barbaresco opulento e già armoniosamente evoluto, capace di esprimere finezza e straordinaria profondità gustativa. Nel calice si presenta con un colore granato profondo ed emana profumi intensi di violetta, frutti rossi maturi, cuoio, tabacco e leggere note speziate.

La zona di Barbaresco si trova nelle Langhe, cuore pulsante della viticoltura piemontese, su terreni marnosi ricchi di calcare e argille che contribuiscono all’eleganza e alla longevità dei vini. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati miti, ideali per una maturazione lenta delle uve Nebbiolo. La storia di questa regione è profondamente intrecciata con la cultura del vino, e i cru come Rabajà sono celebri per offrire vini di grande personalità, capaci di raccontare la purezza del territorio attraverso ogni sorso.

A tavola, questo Barbaresco Riserva dà il meglio di sé con piatti strutturati come brasato al Barolo, arrosti di vitello, agnolotti del plin al sugo d’arrosto e formaggi stagionati piemontesi come il Castelmagno. Si abbina splendidamente anche a piatti a base di tartufo bianco d’Alba o funghi porcini. La sua profondità e l’eleganza tannica ne fanno il compagno ideale per cucine raffinate e ricche di sapore.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirlo a una temperatura di 18-20°C, così da consentire al vino di esprimere tutto il suo bouquet e la sua nobiltà.