Vini Piemonte Cascina Baricchi - Barbaresco Riserva - 2014

Il Cascina Baricchi Barbaresco Riserva 2014 è un vino rosso di grande fascino, ottenuto da uve Nebbiolo selezionate nei migliori vigneti della denominazione Barbaresco, nel cuore del Piemonte. Il millesimo 2014, caratterizzato da una stagione fresca e piovosa, ha dato vini eleganti e profondi, con tannini raffinati e una notevole acidità che ne esalta la longevitá. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione lenta e una lunga macerazione, seguita da un affinamento in botti di rovere che amplifica la complessità olfattiva e la struttura, rendendo questa Riserva un'espressione classica e seducente del territorio.

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia, apprezzata nel mondo per i suoi vini di personalità e struttura. Il territorio del Barbaresco si estende sulle colline delle Langhe, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi e da un clima continentale ma temperato dall'influenza delle Alpi. La combinazione di queste condizioni crea l’ambiente ideale per il Nebbiolo, che qui sprigiona note di frutti rossi maturi, spezie dolci, cuoio e sfumature floreali di violetta, accompagnate da accenni balsamici e una nota minerale.

Per armonizzare questa splendida Riserva ti consiglio abbinamenti con piatti piemontesi della tradizione, come un brasato al Barolo, l’arrosto di vitello o il classico agnolotto al sugo d’arrosto. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati, come il Castelmagno o il Bra duro, ma sa sorprendere anche con selvaggina, come il fagiano o la lepre in civet.

Per esaltare al meglio le sue caratteristiche aromatiche e tanniche, raccomando di servire il Barbaresco Riserva Cascina Baricchi 2014 intorno ai 17-18°C, dopo un adeguato periodo di ossigenazione in decanter, così da permettere al vino di aprirsi e offrire tutta la sua autenticità e profondità.