Spumanti Piemonte Martini - Frizzante Semiseco

Recensioni Viniou

La Cuvée Frizzante Semiseco di Martini, appartenente alla denominazione Piemonte DOC, è un vino spumeggiante bianco non millesimato, tipico esempio della tradizione piemontese per quanto riguarda i vini effervescenti e di facile beva. Le uve principali impiegate in questa cuvée non vengono specificate, ma generalmente in Piemonte per tale tipologia si prediligono varietà autoctone come Moscato, Cortese o blend di vitigni bianchi a bacca aromatica. La vinificazione prevede l’utilizzo della presa di spuma secondo il metodo Charmat: le fermentazioni avvengono in autoclave per preservare la freschezza del frutto e creare una bollicina soffice e persistente. La scelta della versione demi-sec evidenzia una piacevole morbidezza residua di zucchero, che conferisce al vino rotondità ed equilibrata dolcezza, mantenendo comunque una buona acidità.

Il Piemonte, storica regione vitivinicola italiana, si distingue per una grande ricchezza di microclimi e di suoli. Il clima temperato fresco, con estate mai troppo calde e forti escursioni termiche tra giorno e notte, permette alle uve di maturare lentamente, sviluppando aromi intensi e una piacevole acidità. I terreni collinari, ricchi di argilla, calcare e sabbia, donano mineralità e complessità ai vini prodotti. La lunga tradizione nella spumantizzazione, specialmente nella zona dell’Astigiano e dell’Alessandrino, ha favorito la nascita di vini frizzanti che sanno coniugare convivialità e raffinatezza.

La Cuvée Frizzante Semiseco Martini si sposa magnificamente con una vasta gamma di piatti. Ideale come aperitivo, accompagna con garbo antipasti piemontesi come insalata russa o vitello tonnato. Il suo equilibrio tra dolcezza e freschezza lo rende ottimo con crostini di pesce, piatti a base di formaggi freschi, oppure per esaltare dolci tipici come la torta di nocciole o la panna cotta. Non da meno in abbinamento con piatti fusion, sushi o cucine speziate, dove la leggera dolcezza contrasta le note piccanti.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questa cuvée frizzante a una temperatura compresa tra 6-8°C, per esaltare la sua fragranza aromatica e la vivace effervescenza. Un bicchiere flute aiuterà a valorizzarne la bolla e concentrare i profumi delicati.