Vini Piemonte Crova Massimo

Recensioni Viniou

Il Crova Massimo Piemonte DOC Bianco è un vino che interpreta con eleganza la tradizione vinicola piemontese nel segmento dei bianchi secchi. Anche se non riporta indicazione di millesimo, è plausibile che sia ottenuto principalmente da uve autoctone a bacca bianca del Piemonte, come il cortese o l’arnais, che conferiscono freschezza, acidità vivace e una piacevole bevibilità. La vinificazione avviene generalmente in acciaio per mantenere intatti i profumi floreali e fruttati e per esaltare la purezza del vitigno. Questo stile di vinificazione privilegia la fragranza immediata e la pulizia gustativa, con note delicate di fiori bianchi, mela verde, pera, talvolta accenni minerali.

Il Piemonte è una delle regioni più celebri d’Italia per la produzione di vini di alta qualità. Situata ai piedi delle Alpi, gode di un clima temperato-continentale caratterizzato da inverni freddi e estati calde ma ventilate, ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli, spesso calcarei e argillosi, contribuiscono a donare mineralità e struttura anche ai vini bianchi. Storicamente, il Piemonte è un territorio di grandi vini rossi, ma negli ultimi decenni i bianchi hanno trovato una loro strada, distinguendosi per freschezza e finezza, perfetti sia per l’aperitivo che a tutto pasto.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo bianco piemontese si sposa ottimamente con antipasti a base di verdure, insalate di mare, pesci d’acqua dolce o frittura di pesce. Molto interessante l’accostamento con piatti tipici come la vitello tonnato, le acciughe al verde o le torte salate di riso e verdure, tipiche della cucina piemontese, ma funziona bene anche con piatti della cucina internazionale leggeri e poco speziati.

Per valorizzare tutto il bouquet aromatico e la freschezza gustativa, consiglierei di degustare questo vino a una temperatura tra 8 e 10°C. Servito a questa temperatura, esprimerà al meglio le sue note fruttate e floreali, mantenendo una piacevole vivacità sia al naso che al palato.