La Cuvée Metodo Classico Brut de La Piemontina rappresenta un’interessante espressione degli spumanti piemontesi prodotti secondo il metodo classico. Si tratta di un vino effervescente bianco, non millesimato, che nasce dalla selezione di uve autoctone e internazionali coltivate nei vigneti collinari del Piemonte DOC. Il territorio offre un perfetto equilibrio tra acidità, freschezza e complessità aromatica, frutto di una vinificazione che prevede una rigorosa selezione delle uve, una prima fermentazione in acciaio e una presa di spuma sui lieviti in bottiglia, secondo la tradizione del metodo classico, che dona finissime bollicine e sentori maturi ed eleganti.
Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, celebre principalmente per i suoi grandi vini rossi, ma capace di produrre spumanti di grande raffinatezza. Il suo clima è temperato, con inverni freddi ed estati miti, caratterizzato da notti fresche che permettono una maturazione graduale delle uve, ideale per mantenere freschezza e profumi. I suoli sono vari, prevalentemente calcarei e argillosi, e garantiscono mineralità e struttura ai vini. La lunga storia vitivinicola piemontese si riflette in una solida cultura enologica aperta all’innovazione, testimoniata anche dalla diffusione del metodo classico nella zona.
Questa Cuvée Metodo Classico Brut si abbina splendidamente ad antipasti leggeri, crudi di pesce, carpacci e insalate di mare. Eccellente con piatti della cucina locale come il vitello tonnato, la battuta di Fassona o i tomini freschi, può valorizzare anche preparazioni a base di verdure e formaggi freschi. È un ottimo compagno per aperitivi, ma si esprime bene anche a tutto pasto grazie alla sua versatilità.
Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, preferibilmente usando flûte o bicchieri a tulipano che ne esaltino i profumi raffinati e il perlage fine.
