Vini Nebbiolo d'Alba Damarco - 2021

Recensioni Viniou

Il Nebbiolo d’Alba 2021 del Castello Damarco è un vino rosso secco che riflette l’essenza stessa della nobile tradizione piemontese. Prodotto interamente da uve Nebbiolo, uno dei vitigni più celebri e apprezzati d’Italia, questo vino si distingue per la sua complessità olfattiva e la finezza dei tannini. Il millesimo 2021 è stato segnato da una stagione climatica equilibrata, garantendo un’ottima maturazione delle uve e conferendo al vino slancio acido, aromi freschi e una piacevole struttura. La vinificazione tradizionale prevede una fermentazione a temperature controllate e affinamento in botti di rovere, che esaltano sia il profumo floreale sia le tipiche note di frutta rossa, spezie dolci e una delicata vena balsamica.

La regione del Piemonte, e in particolare l’area compresa tra Alba e le colline circostanti, vanta una storia vitivinicola prestigiosa. Qui il terreno è prevalentemente calcareo-argilloso, con marne e sabbie che conferiscono mineralità e profondità ai vini. Il clima è continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde, ma con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e una perfetta maturazione del Nebbiolo. La denominazione Nebbiolo d’Alba rappresenta una delle espressioni più autentiche di questo terroir, offrendo vini che combinano eleganza, potenza ed equilibrio.

In termini di abbinamenti, il Nebbiolo d’Alba 2021 si sposa magnificamente con piatti ricchi della tradizione piemontese. È perfetto con brasati di manzo, tagliolini al ragù di selvaggina, agnolotti del plin burro e salvia o con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Toma. L’eleganza tannica lo rende ideale anche accanto a piatti a base di funghi porcini, risotti robusti o carni alla griglia.

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di degustare questo vino dopo una breve ossigenazione, a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C, così da esaltare sia i profumi complessi sia la struttura armoniosa che contraddistingue il Nebbiolo d’Alba.