Vini Nebbiolo d'Alba Damarco

Recensioni Viniou

Il Nebbiolo d’Alba della cantina Damarco è un vino rosso secco, vinificato interamente con uve Nebbiolo, uno dei vitigni più nobili d’Italia. Sebbene non sia specificato il millesimo, ciò che caratterizza questo vino è proprio l’espressione elegante del vitigno, con aromi tipici di frutti rossi maturi, violetta e delicate sfumature speziate e terrose che si sviluppano con l’affinamento. La vinificazione è tradizionale, con una fermentazione a temperatura controllata e un periodo di maturazione in botti di legno, che contribuisce a conferire morbidezza e struttura al vino, senza oscurare la freschezza varietale.

La regione del Piemonte, culla indiscussa dei grandi vini rossi italiani, offre condizioni ideali per il Nebbiolo. Qui il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, e le colline coperte di nebbia autunnale – da cui il vitigno trae il suo nome – favoriscono una lenta e completa maturazione delle uve. I terreni, spesso composti da marne calcaree e argilla, sono perfetti per sviluppare vini di grande complessità aromatica, profondità gustativa e longevità. Storicamente, il Piemonte ha saputo trasmettere la propria vocazione enologica attraverso una lunga tradizione familiare e artigianale.

A tavola, il Nebbiolo d’Alba si sposa magnificamente con piatti strutturati. Ottimo con arrosti di carne, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, si apprezza pienamente anche con ricette tipiche piemontesi come il brasato al Barolo, agnolotti del plin con sugo d’arrosto, tajarin al ragù di funghi porcini o con bollito misto. Gli aromi complessi e i tannini eleganti del Nebbiolo domano bene la ricchezza di questi piatti tradizionali.

Per gustare al meglio questo Nebbiolo d’Alba, consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’eventuale breve aerazione in decanter. Così la struttura tannica si ammorbidisce e il naso del vino può esprimere tutta la sua armonia ed eleganza.