Vini Nebbiolo d'Alba Terre del Barolo - Vinum Vitae Est - 2021

Il Nebbiolo d'Alba DOC "Cuvée Vinum Vitae Est" 2021 delle Terre del Barolo si presenta come una raffinata espressione del celebre vitigno Nebbiolo, protagonista indiscusso delle grandi denominazioni piemontesi. Questo vino proviene da uve accuratamente selezionate provenienti da vigneti nel cuore delle Langhe, caratterizzati da suoli ricchi di marne calcaree, fondamentali per esaltare l'eleganza e la complessità aromatica tipica del Nebbiolo. La vinificazione prevede una macerazione prolungata a temperatura controllata, cui segue un affinamento in botti di rovere che contribuisce ad arrotondare i tannini e conferire profondità al bouquet. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino con riflessi granati, profumi di ciliegie mature, viola, rosa appassita e leggere note speziate e balsamiche.

Il Piemonte è una delle regioni più prestigiose al mondo per la viticoltura, grazie al suo clima continentale caratterizzato da estati calde e inverni rigidi, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la maturazione lenta e armoniosa delle uve. I suoli delle Langhe, dove nasce questo Nebbiolo, sono composti principalmente da marne, calcare e argilla, donando struttura e longevità ai vini locali. Qui la tradizione vitivinicola affonda le radici nel passato, trovando slancio nella fine del XIX secolo e mantenendo ancora oggi un altissimo livello qualitativo, riconosciuto a livello internazionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Nebbiolo d'Alba si sposa splendidamente con piatti della cucina piemontese come agnolotti del plin al sugo d’arrosto, brasato di manzo al Barolo, formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera, e selvaggina in umido. Grazie al suo corpo elegante e ai tannini levigati, è perfetto anche con risotti ai funghi porcini, arrosti e piatti a base di tartufo bianco.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno trenta minuti, così da esaltarne al meglio la complessità aromatica e la finezza gustativa. Può evolvere piacevolmente in bottiglia per diversi anni, offrendo nuove sfumature a ogni assaggio.