Vini Nebbiolo d'Alba Terre del Barolo - Vinum Vitae Est

La cuvée Vinum Vitae Est de Terre del Barolo, portant l’appellation Nebbiolo d'Alba DOC, est un vin rouge sec élaboré dans la plus pure tradition piémontaise. Ce vin est issu du cépage nebbiolo, roi incontesté du Piémont, réputé pour sa capacité à exprimer pleinement le terroir dont il est issu. Bien que non millésimé, cette cuvée met en valeur l’équilibre entre fraîcheur et structure, reflet du savoir-faire de la maison Terre del Barolo. Vinifié selon les méthodes traditionnelles, le vin présente une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de rose et de violette, accompagnées de subtiles nuances épicées et boisées. En bouche, la structure tannique caractéristique du nebbiolo se marie à une acidité vive et élégante, offrant une finale persistante.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est l’une des zones viticoles les plus prestigieuses du pays, connue pour son climat continental tempéré, marqué par d’importantes variations de températures entre le jour et la nuit. Ce climat, associé aux sols riches en argile, calcaire et marnes, permet au nebbiolo de développer sa complexité aromatique unique et sa grande longévité. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’Antiquité et la tradition se perpétue aujourd’hui à travers des vins d’excellence, dont fait partie le Nebbiolo d’Alba.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats régionaux comme les tajarin al ragù di carne, le brasato al Barolo ou encore des charcuteries fines et des fromages affinés comme le Castelmagno ou le Toma piemontese. Sa structure et son élégance lui permettent aussi de sublimer des viandes rouges grillées ou des plats à la truffe.

Pour une dégustation optimale, servez ce Nebbiolo d'Alba à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une petite demi-heure pour libérer toute sa palette aromatique.