Vini Monferrato Prunotto - Rosso Mompertone - 2017

Recensioni Viniou

Il Mompertone 2017 di Prunotto è una cuvée rossa dal cuore piemontese, prodotta all’interno della denominazione Monferrato DOC. Il blend principale è tipicamente composto da Barbera e Syrah, due vitigni che si completano vicendevolmente: la Barbera apporta freschezza, acidità vivace e aromi di frutti rossi, mentre il Syrah conferisce struttura, speziatura e una piacevole profondità aromatica. Il millesimo 2017 è stato caratterizzato da un andamento climatico caldo e asciutto, che ha favorito uve particolarmente mature, trasferendo al vino grande intensità e rotondità. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e un affinamento sia in vasca che in barrique, che aiuta a integrare i tannini e ad arrotondare il profilo sensoriale.

Il Monferrato, situato tra le province di Asti e Alessandria, si distingue per le sue dolci colline e i suoi suoli ricchi di argilla e calcare, ideali per la coltivazione di vitigni autoctoni e internazionali. La zona gode di un clima continentale con inverni freddi e estati calde, creando le condizioni perfette per un’ottima maturazione fenolica delle uve. La tradizione vinicola del Monferrato vanta radici profonde, riconosciuta da secoli per la capacità di produrre rossi eleganti e longevi, oltre che per la sua biodiversità viticola.

Grazie alla sua morbidezza e pienezza, il Mompertone 2017 si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale con piatti della tradizione piemontese come l’agnolotto al brasato, il bollito misto o la finanziera. Ottimo anche con arrosti di carni rosse, brasati o formaggi di media stagionatura. Per un abbinamento più internazionale, accompagna con successo piatti speziati a base di carne o selvaggina.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Mompertone 2017 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente aprendo la bottiglia una mezz’ora prima per permettere al vino di esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica.