Vini Langhe I Vignaioli Rossi - BEPPE in vigna, PIERO e FEDERICO in cantina - 2007

La Cuvée BEPPE in vigna, PIERO e FEDERICO in cantina 2007, prodotta dalla cantina I Vignaioli Rossi nella prestigiosa denominazione Langhe, rappresenta un perfetto esempio della maestria vitivinicola piemontese. Questo vino rosso secco proviene da una cuvée le cui varietà d’uva non sono specificate, ma il terroir delle Langhe suggerisce la possibile presenza di Nebbiolo, Barbera o Dolcetto, uve tipiche della zona. Il millesimo 2007 è stato caratterizzato da un andamento climatico favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, donando corpo ed equilibrio al vino. L’uvaggio della cuvée accompagna uno stile che esalta la complessità aromatica, data anche da un affinamento attento in cantina, soprattutto considerando il formato magnum che permette una maturazione più lenta e raffinata nel tempo.

Le Langhe, territorio collinare del Piemonte meridionale, sono rinomate per la grande vocazione vitivinicola: il suolo ricco di marne calcaree, l’altitudine e il particolare microclima, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, conferiscono ai vini intensità aromatica e una spiccata eleganza tannica. Patrimonio dell’UNESCO, questa regione ha una tradizione vinicola secolare e rappresenta il cuore pulsante della produzione di grandi rossi italiani.

Questo vino rosso importante richiede piatti strutturati e saporiti. Si abbina magnificamente a un brasato di manzo al Barolo, a tagliolini al ragù di cinghiale, a formaggi stagionati come il Castelmagno o il Toma piemontese, oppure a piatti a base di funghi porcini, molto presenti nella tradizione locale. Ottima scelta anche con arrosti o carni alla griglia.

Per la degustazione, ti consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima, lasciando il vino respirare; la temperatura ideale di servizio è tra 16 e 18°C. Questo permetterà di apprezzare a pieno la complessità aromatica e la sontuosa struttura di questo Langhe rosso in formato magnum.