Vini Langhe Azienda Agricola Rivetto - Nebbiolo - 2022

Recensioni Viniou

L’Azienda Agricola Rivetto propone con la sua cuvée Nebbiolo Langhe 2022 un vino rosso che incarna con eleganza la tradizione piemontese. Il Nebbiolo, vitigno autoctono di grande prestigio, è noto per conferire ai vini struttura, profondità e una notevole longevità. Il millesimo 2022 si presenta come un’annata equilibrata, con una maturazione regolare delle uve favorita da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso di ottenere grappoli sani e ricchi di profumi. La vinificazione è attenta e rispettosa, spesso svolta con fermentazioni sulle bucce che esaltano i tipici aromi del Nebbiolo: frutti rossi croccanti, note di rosa e delicati richiami speziati; a questo si aggiunge, in gioventù, una fine trama tannica ancora vivace ma già piacevole.

La regione delle Langhe è una vera eccellenza vitivinicola italiana, inserita anche nella lista dei Patrimoni dell’Umanità dell’UNESCO per la sua bellezza paesaggistica e la storia enologica. Il clima delle Langhe è caratterizzato da estati calde con buone escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo un’ottima maturazione delle uve e la formazione degli aromi complessi. I suoli, ricchi di argilla e calcare, conferiscono mineralità e struttura ai vini, valori fondamentali per il profilo unico del Nebbiolo coltivato in questa zona. La tradizione della coltivazione della vite qui è secolare e si riflette in ogni bottiglia prodotta.

In abbinamento, suggerisco piatti della tradizione piemontese come gli agnolotti del plin al sugo d’arrosto o un brasato di manzo al Barolo, ma anche risotti ai funghi o formaggi stagionati della zona trovano, con questa cuvée, una valorizzazione reciproca. Per chi desidera uscire dai confini regionali, si sposa bene anche con arrosti di carni bianche, anatra o piatti a base di tartufo.

La temperatura ideale di servizio è attorno ai 16-18°C, per permettere al vino di aprirsi e svelare tutta la sua complessità aromatica e il suo raffinato equilibrio tra freschezza e tannino. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno una mezz’ora prima della degustazione per massimizzare la piacevolezza dei suoi profumi.