Vini Langhe Ester Canale Rosso - Langhe Nebbiolo - 2018

L’Ester Canale Rosso Langhe Nebbiolo 2018 è un vino rosso secco proveniente dal cuore del Piemonte, un territorio celebre per la straordinaria finezza dei suoi vini a base di nebbiolo. Questo vino nasce da una cuvée dedicata esclusivamente a questo vitigno nobile, la cui interpretazione nei Langhe offre un’espressione più accessibile e pronta rispetto ai grandi Barolo e Barbaresco. Il millesimo 2018 si distingue per una vendemmia equilibrata, che ha permesso di ottenere vini di bella struttura, eleganza aromatica e tannini morbidi ma ben presenti. La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale in acciaio o in tini di legno e un successivo affinamento che può alternare acciaio e botti per esaltare la purezza varietale, valorizzando note floreali, di piccoli frutti rossi e di spezie delicate.

La regione delle Langhe è caratterizzata da colline sinuose, terreni calcareo-argillosi e un clima temperato, mitigato dall’influenza delle Alpi e dall’alternanza tra giornate calde e notti fresche. Questo microclima favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, regalando vini profondi e ricchi di sfumature olfattive. Le Langhe sono non solo un patrimonio vitivinicolo, ma anche culturale, inserito nella lista UNESCO per l’unicità del paesaggio e delle sue tradizioni.

L’Ester Canale Rosso Langhe Nebbiolo si abbina splendidamente a piatti piemontesi come tajarin al ragù di salsiccia, plin burro e salvia oppure carni brasate, arrosti e formaggi stagionati come il Castelmagno. La sua freschezza e la trama tannica elegante lo rendono ottimo anche con un risotto ai funghi porcini o con piatti di selvaggina.

Per una degustazione ottimale si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo un passaggio in caraffa di almeno mezz’ora, così da consentire al bouquet di esprimere tutta la sua complessità e armonia. Può essere goduto già ora, ma ha anche un discreto potenziale di evoluzione nei prossimi 4-5 anni.