Vini Langhe Deltetto - 777

Recensioni Viniou

La Cuvée 777 della cantina Deltetto è un vino rosso secco prodotto nella prestigiosa denominazione Langhe DOC, situata nel cuore del Piemonte. Pur non essendo millesimato, questo vino nasce dall’assemblaggio di diversi vitigni autoctoni piemontesi selezionati con cura, conferendo al vino una buona complessità e freschezza, tipiche delle migliori cuvées della zona. La vinificazione avviene in acciaio e, per alcune partite, in botti di legno, garantendo pulizia aromatica e mantenendo vive le note fruttate e speziate. Al naso emergono sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, accompagnati da leggere sfumature di pepe nero e sottobosco. Al palato la Cuvée 777 si distingue per un equilibrio tra freschezza e struttura, con tannini setosi e un finale piacevolmente persistente.

La regione delle Langhe è famosa a livello internazionale per il suo clima temperato, caratterizzato da inverni freddi e estati ventilate con importanti escursioni termiche, condizioni ideali per una perfetta maturazione delle uve. I suoli, prevalentemente argillosi e calcarei, donano ai vini eleganza e profondità aromatica. La tradizione vitivinicola delle Langhe affonda le sue radici in secoli di storia, rappresentando oggi una delle zone più rinomate non solo dal punto di vista qualitativo, ma anche paesaggistico, tanto da essere Patrimonio Unesco.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée 777 si esalta con piatti tipici della cucina piemontese come un brasato al Barolo, tajarin al ragù di carne, o una battuta di Fassona. Si abbina molto bene anche a formaggi stagionati, risotti ai funghi porcini e arrosti di selvaggina leggera. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino alla temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, così da valorizzarne tutte le sfumature aromatiche e gustative.