Vini Langhe L'Astemia Pentita - Tiradòss - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Tiradòss 2022 de L'Astemia Pentita è un vino rosso secco proveniente dalla denominazione Langhe DOC, nel cuore del Piemonte. Questo vino, risultato di un attento assemblaggio di uve autoctone – presumibilmente Nebbiolo, Barbera e forse una piccola percentuale di Dolcetto o altre varietà tipiche del territorio – si distingue per la freschezza del frutto e una struttura elegante, resa possibile da una vinificazione accurata che privilegia la purezza aromatica e l’equilibrio tannico. Il millesimo 2022, segnato da condizioni climatiche favorevoli, ha dato vita a vini particolarmente armoniosi, con un profilo olfattivo dominato da note di ciliegia, lampone, violetta e una delicata speziatura.

La regione delle Langhe è una delle più affascinanti e prestigiose aree vitivinicole italiane, famosa per la sua straordinaria ricchezza di suoli – principalmente marne calcaree e argillose – e per il suo clima continentale temperato, con estati calde e inverni freddi, che favorisce una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. La tradizione vinicola qui affonda le radici nei secoli ed è strettamente legata a una cultura contadina capace di leggere e interpretare la complessità del terroir, fatto che si riflette nella straordinaria varietà e longevità dei vini prodotti.

La Cuvée Tiradòss si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie alla sua versatilità: eccelle con piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, la battuta di Fassona o i tajarin al ragù di carne. Piatti come arrosti di coniglio, formaggi semistagionati a pasta dura o funghi porcini trifolati ne esalteranno il bouquet fruttato e la freschezza. Ottimo anche con salumi artigianali e primi piatti ricchi di sapore.

Per apprezzare al meglio le sue qualità organolettiche, si consiglia di degustare questo Langhe DOC a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare in un calice ampio per esaltare profumi e morbidezza.