Vini Langhe Gaja - Sperss - 1997

Recensioni Viniou

Il Gaja Sperss 1997 è uno dei grandi capolavori dell’enologia piemontese, firmato da una delle famiglie icona di Barbaresco e della Langhe. Questo vino rosso secco nasce da una cuvée tradizionalmente composta da Nebbiolo e, in alcune annate, una piccola percentuale di Barbera, cresciuti nei vigneti più vocati del comune di Serralunga d’Alba. Il millesimo 1997, particolarmente favorevole, regala una maturità del frutto straordinaria, grazie a un’estate calda e asciutta che ha permesso un’ottima concentrazione aromatica. La vinificazione segue la filosofia di Angelo Gaja: fermentazioni tradizionali, seguite da un lungo affinamento tra barrique e grandi botti di rovere, per un’armonia perfetta tra struttura e eleganza.

La regione delle Langhe, nel cuore del Piemonte, deve il suo prestigio a un terroir unico: colline di marna calcarea e argilla, che offrono drenaggio e mineralità eccezionali ai vini. Il clima, caratterizzato da marcate escursioni termiche giornaliere, contribuisce all’espressione aromatica intensa e alla complessità dei vini rossi. Le Langhe vantano una tradizione secolare di viticoltura, con un savoir-faire tramandato di generazione in generazione che ha reso questa zona tra le più celebri al mondo per i vini da Nebbiolo.

Il Gaja Sperss 1997 si abbina magnificamente a piatti piemontesi ricchi e strutturati, come il brasato al Barolo, il risotto al tartufo bianco d’Alba, la lepre in salmì o gli agnolotti al sugo d’arrosto. Anche carni rosse alla griglia, selvaggina da piuma o formaggi stagionati come il Castelmagno si esaltano in abbinamento a questo vino unico.

Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. Un calice ampio permetterà di apprezzare appieno la complessità aromatica e la profondità di questo grande vino delle Langhe.