Vini Langhe Ratti - Reggimento - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Reggimento 2021 della cantina Ratti si presenta come un Langhe DOC rosso, un’espressione raffinata della viticoltura piemontese. Questo vino nasce da un sapiente assemblaggio di vitigni tipici della zona, spesso dominati da Nebbiolo, Barbera o Dolcetto, anche se le percentuali esatte vengono gelosamente custodite dal produttore. L’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, il che si riflette in una perfetta maturazione delle uve, garantendo un bel bilanciamento tra acidità e struttura. La vinificazione avviene generalmente in acciaio, con un affinamento che può essere completato tra botti grandi o tonneaux, per mantenere la freschezza del frutto senza appesantire il vino con un’eccessiva impronta legnosa. Nel calice, il vino si distingue per il suo colore rubino vivace e profumi complessi di ciliegia matura, violetta, spezie e leggere note di sottobosco.

La regione delle Langhe, situata nel cuore del Piemonte, gode di un clima continentale temperato, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono l’espressione aromatica dei vini. I suoli sono principalmente composti da marne calcareo-argillose, con alcune zone più sabbiose, conferendo finezza e profondità ai rossi locali. Le Langhe sono patrimonio dell’UNESCO e rappresentano una delle culle storiche della produzione vinicola italiana, celebri per il rispetto della tradizione e l’attenzione alla qualità.

A tavola, il Langhe Rosso Cuvée Reggimento si abbina perfettamente a piatti tipici piemontesi come il vitello tonnato, la battuta di Fassona, i tajarin al ragù o un brasato al Barolo. Si sposa bene anche con formaggi semistagionati, arrosti di carne bianca e rossa, e, grazie alla sua freschezza, può sorprendere con piatti a base di funghi o tartufo.

Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, dopo una breve aerazione in decanter. Ratti Cuvée Reggimento esprimerà così al meglio la sua finezza aromatica e la piacevole bevibilità tipica dei grandi rossi piemontesi.