Vini Boca Le Piane - 2016

Recensioni Viniou

Le Piane Boca DOC 2016 è un vino rosso di grande carattere, prodotto da una delle cantine più rinomate dell’alto Piemonte. Questo vino nasce principalmente da uve Nebbiolo, con una piccola percentuale di Vespolina e di Uva Rara, secondo la tradizione della denominazione Boca. L’annata 2016 si distingue per la sua eleganza, complice una vendemmia caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere per diversi anni, conferendo struttura, complessità aromatica e note speziate al vino.

Boca è una delle denominazioni più antiche e affascinanti del Piemonte settentrionale, situata tra le colline che si affacciano sul Monte Rosa. Il clima di questa zona si caratterizza per l’alternanza di giornate calde e notti fresche durante la maturazione, che garantiscono una perfetta conservazione dell’acidità e una ricchezza aromatica notevole. I suoli vulcanici, composti da porfidi e minerali, contribuiscono a donare ai vini una straordinaria finezza e una mineralità pronunciata. La storia vitivinicola di Boca è antica, e la tenuta Le Piane ne tiene viva la tradizione con metodi rispettosi dell’ambiente e della tipicità locale.

Grazie alla sua struttura e profondità, Le Piane Boca 2016 si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Ottimo con arrosti di carne rossa, selvaggina da piuma come fagiano o pernice, spezzatino di manzo e formaggi stagionati a pasta dura, tra cui il Castelmagno piemontese. Piatti regionali come il brasato al Nebbiolo o la polenta concia trovano in questo vino un compagno ideale, esaltandone sfumature balsamiche e tannini setosi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire Le Piane Boca 2016 a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un’ora. Questo permetterà al vino di esprimere appieno i suoi aromi di frutti rossi maturi, spezie, viole e una sottile nota minerale, regalando un’esperienza sensoriale raffinata e coinvolgente.