La Barbera d'Asti DOC 2021 "La Luna e i Falò" di Vite Colte rappresenta una splendida espressione di uno dei vitigni più apprezzati del Piemonte: la Barbera. Il millesimo 2021 ha beneficiato di una stagione equilibrata, caratterizzata da un clima temperato e da uve sane e mature, condizione ideale per questo vino rosso secco di grande piacevolezza. Vinificato in purezza, questo Barbera esprime intensi sentori di ciliegia, frutti di bosco, violetta e una piacevole vena speziata, dati anche dal passaggio in legno che ne arricchisce la struttura e la complessità senza coprire la fresca acidità tipica del vitigno.
La regione del Piemonte e, nello specifico la zona di Asti, è celebre per il suo paesaggio collinare, caratterizzato da suoli calcareo-argillosi che conferiscono alla Barbera una spiccata mineralità ed eleganza. Il clima continentale, con estati calde e inverni freddi, favorisce una maturazione ottimale delle uve e una spiccata espressione aromatica. La Barbera d'Asti vanta una lunga storia e tradizione, rappresentando una delle denominazioni più importanti del Piemonte, conosciuta per la capacità di unire freschezza, profondità e intensità fruttata.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Barbera d'Asti si abbina magnificamente a primi piatti saporiti come agnolotti al plin, tagliatelle al ragù di carne, ma anche secondi di carne come brasati, arrosti di vitello e carni grigliate. Perfetta anche con formaggi stagionati o con i classici salumi piemontesi, come il salame cotto e la bresaola. Il suo profilo fresco e vivace aiuta a bilanciare piatti ricchi e saporiti.
Consigli di degustazione: servire questo vino tra i 16 e i 18°C, in calici ampi che ne esaltino i profumi intensi e la ricchezza aromatica. Si consiglia di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio, per permettere al vino di ossigenarsi e sprigionare al meglio tutte le sue note più fini e complesse.
