Vini Ghemme Mazzoni - Ghemme - dei Mazzoni - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Ghemme dei Mazzoni 2016 è un vino rosso deliziosamente espressivo, proveniente dal cuore del Piemonte. Prodotto principalmente da uve Nebbiolo, con possibili piccole percentuali di Vespolina e Uva Rara come vuole la tradizione dell’appellazione Ghemme DOCG, questo vino è frutto di una vinificazione attenta e di un lungo affinamento che valorizzano le nobili caratteristiche del territorio. Il millesimo 2016 si è contraddistinto per un andamento climatico equilibrato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, traducendosi in freschezza, eleganza e profondità aromatica nel bicchiere. La cantina Mazzoni, nota per la cura artigianale e il rispetto del terroir, esalta in questa cuvée i toni fruttati e speziati tipici del Nebbiolo, offrendo un bouquet complesso fatto di viola, piccoli frutti rossi, tabacco e note terrose.

La regione del Ghemme, situata nell’Alto Piemonte sulle rive del fiume Sesia, si contraddistingue per terreni ricchi di argille e sabbie di origine alluvionale, che conferiscono struttura e mineralità ai vini. Il clima è temperato e ventilato, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte che aiutano a preservare la fragranza aromatica delle uve. L’area vanta una storia vitivinicola millenaria: già i Romani apprezzavano questi vini longevi, e oggi il Ghemme rappresenta una delle più interessanti espressioni piemontesi a base Nebbiolo.

Perfetto abbinamento per piatti strutturati e saporiti, il Ghemme dei Mazzoni 2016 si esalta con brasati al vino rosso, agnello al forno, cacciagione in umido e formaggi stagionati tipici della zona come il Castelmagno o il Bettelmatt. Da non trascurare la cucina regionale, come un risotto al Ghemme o la tipica panissa.

Per una degustazione ideale, si consiglia di stappare il vino e lasciarlo ossigenare almeno un’ora prima del servizio. La temperatura ottimale è 16-18°C, che ne esalterà la finezza dei profumi e la setosità al palato. Un grande rosso piemontese da apprezzare oggi o da custodire in cantina per ulteriori evoluzioni.