Vini Gattinara Travaglini - Gattinara Riserva Travaglini - 1990

Recensioni Viniou

La Cuvée Gattinara Riserva Travaglini 1990 è un vino rosso d’eccezione prodotto nel cuore del Piemonte, nella prestigiosa denominazione Gattinara DOC. Al centro di questo vino troviamo il Nebbiolo, vitigno nobile che in questa area esprime tratti di eleganza particolari. Il millesimo 1990, annata storica in Piemonte, ha maturato vini longevi, dotati di straordinaria complessità aromatica e profondità gustativa. Travaglini, con la sua iconica bottiglia e una vinificazione tradizionale che prevede lunghe macerazioni e affinamenti prolungati in botti di rovere, esalta qui la mineralità e la finezza naturale del terroir di Gattinara.

La regione del Gattinara si trova a nord del Piemonte, dove le colline moreniche e i suoli vulcanici ricchi in minerali conferiscono ai vini una tipica vena ferrosa e una notevole struttura tannica. Il clima è fresco, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che aiutano lo sviluppo di profumi raffinati e una buona acidità nel vino, elementi chiave per l’invecchiamento. La storia vitivinicola del Gattinara affonda le sue radici nel medioevo e si è distinta nel tempo per la produzione di Nebbioli austeri e longevi, spesso paragonati ai grandi Barolo e Barbaresco ma con una personalità più nordica e sottile.

L’abbinamento ideale per questa Riserva è con piatti saporiti e strutturati. Le carni rosse arrosto, la selvaggina di piuma come fagiano o pernice, nonché brasati piemontesi al vino rosso, esaltano la stoffa di questo Nebbiolo. Ottimo l’accostamento anche con formaggi stagionati della tradizione, come il Castelmagno o il Gorgonzola piccante. Non va trascurata la cucina locale: un risotto al tartufo bianco d’Alba o all’erbaluce rappresenta un connubio raffinato.

Per una degustazione ottimale, la temperatura di servizio consigliata è di 18-20°C. Ti raccomando di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, per permettere al vino d’esprimere la sua vasta gamma aromatica, che spazia dalla viola appassita all’humus, passando per note di spezie dolci e cuoio raffinato.