Recensioni Viniou
Il Rosato della Cantine Nervi, annata 2023, è un vino che incarna la raffinatezza del Gattinara, un territorio rinomato del Piemonte. Questo rosé è prodotto principalmente da uve Nebbiolo, conosciuto per la sua eleganza e struttura. Pur essendo un rosé, il vino rivela la complessità e l'intensità tipiche di questo vitigno, grazie a una vinificazione attenta che rispetta la tradizione e mantiene viva la freschezza e vivacità del vino. La combinazione di metodi di vinificazione tradizionali con un tocco moderno conferisce a questo rosé una personalità unica.
Il Piemonte, situato nel nord-ovest dell'Italia, è noto per il suo clima continentale caratterizzato da inverni freddi ed estati calde che favoriscono una maturazione ottimale delle uve, garantendo concentrazione aromatica e vivacità. Il suolo, prevalentemente composto da rocce vulcaniche e argille, contribuisce a conferire mineralità e corpo al vino, aspetti che si traducono in una degustazione dalle sfumature interessanti. La tradizione vinicola del Piemonte si riflette anche nella storia di Gattinara, una delle DOCG più prestigiose della regione, celebre per produrre vini con una spiccata personalità e longevità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Il Rosato di Cantine Nervi si accompagna a meraviglia con piatti di pesce come il salmone affumicato o i crostacei. Considerando la freschezza del vino, è altresì indicato con piatti a base di verdure grigliate o insalate con formaggi freschi. Per un'esperienza autentica, accompagnatelo con antipasti tipici piemontesi come la carne cruda all'albese.
Per apprezzare al meglio questo vino, è consigliabile servirlo a una temperatura di 10-12°C. Questo permetterà al vino di esprimere al massimo la sua vivacità aromatica e la sua piacevole freschezza, rendendolo perfetto per le giornate calde o come aperitivo elegante.
