Recensioni Viniou
Il Rosato di Cantine Nervi è un esempio affascinante di vino rosato proveniente dal Piemonte, più precisamente dall'appellazione di Gattinara. Questa cuvée del 2022 è elaborata con il Nebbiolo, un vitigno noto per la sua complessità e profondità aromatica. Le uve sono raccolte a mano e subiscono una delicata vinificazione per estrarre il carattere fragrante e fresco tipico dei rosé, mantenendo una meravigliosa acidità e un raffinato profilo aromatico, con sentori di bacche rosse e note floreali.
Gattinara è una delle denominazioni più prestigiose del Piemonte, situata a nord-ovest di Milano. Il clima è caratterizzato da estati calde e secche e inverni freddi, ideali per la coltivazione del Nebbiolo. I terreni di origine vulcanica e morenica conferiscono al vino una mineralità distintiva e una struttura notevole. La storia vinicola della regione è antica, risalente all'epoca romana, quando la viticoltura era già praticata intensamente in questa area.
Per esaltare il carattere di questo rosé del Piemonte, ti consiglio di abbinarlo a piatti leggeri e freschi. È perfetto con antipasti di pesce, come carpacci di tonno o salmone, o con insalate estive arricchite da frutti rossi. Può accompagnare splendidamente anche piatti tipici locali come una battuta di fassona piemontese o un vitello tonnato.
Durante la degustazione, è importante servire Il Rosato di Cantine Nervi alla temperatura ottimale di 8-10°C. Ciò permetterà al vino di esprimere al meglio la sua complessità aromatica e la sua piacevole freschezza. Un bicchiere da vino bianco sarà l'ideale per cogliere la purezza e la vivacità di questo rosé.
