Il Barolo Borgogno Cuvée Riserva 1947 rappresenta una gemma rara del patrimonio enologico piemontese. Prodotto interamente da uve Nebbiolo, questo vino incarna l'eccellenza di una delle più prestigiose denominazioni italiane. L’annata 1947 risente di un clima caldo e secco che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, donando concentrazione e struttura al vino. La lunga vinificazione tradizionale, con fermentazioni a cappello sommerso e affinamento in grandi botti di rovere, ha permesso una lenta evoluzione, tipica dello stile Borgogno, valorizzando complessità e longevità. Nel bicchiere, la veste è granato tenue, mentre il bouquet si apre su note di ciliegia sotto spirito, rosa appassita, cuoio, tartufo, spezie dolci ed eleganti accenni balsamici e di sottobosco, segnali eloquenti di una lunga maturazione in bottiglia. Al palato, finezza ed equilibrio si fondono a una persistenza straordinaria, con tannini setosi e un finale etereo.
Il Barolo nasce nelle Langhe, cuore pulsante del Piemonte, una regione collinare caratterizzata da suoli marnosi e calcarei che conferiscono ai vini un'impronta minerale e profondità aromatica. Il clima continentale, con forti escursioni termiche, contribuisce allo sviluppo di profumi raffinati e una struttura acida tipica dei grandi Nebbiolo. La storia di questa zona è un intreccio di tradizione contadina, passione familiare e visione innovativa, in un territorio riconosciuto come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.
Vino di eccezionale nobiltà, il Barolo Riserva 1947 esige abbinamenti di pari prestigio: brasato al Barolo, selvaggina arrosto, tajarin al tartufo bianco d’Alba, funghi porcini e formaggi stagionati delle Langhe, come il Castelmagno. Per valorizzare al meglio questa storica bottiglia, si consiglia un’attenta ossigenazione in ampio decanter e una temperatura di servizio tra 18 e 20°C. Suggerisco di stappare la bottiglia almeno due ore prima della degustazione per permettere al vino di esprimere tutta la sua raffinata complessità.
