Recensioni Viniou
Il Barolo "Cuvée Tortoniano" 2015 della cantina Michele Chiarlo è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, come impone il disciplinare della denominazione. Il millesimo 2015 si distingue per un’annata favorevole, con una maturazione delle uve lunga e costante. Questo Barolo prende il nome dai suoli tortoniani di cui sono composte le vigne: ricchi di argille calcaree e magnesio, conferiscono eleganza, struttura e una raffinata complessità aromatica al vino. L’affinamento viene svolto per almeno 24 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni, cui segue un lungo riposo in bottiglia. Si presenta con un bouquet intenso, dove predominano note di frutti rossi maturi, rose appassite, liquirizia, spezie dolci e un tocco di terra bagnata, con tannini ben levigati ma ancora vigorosi, tipici dello stile Michele Chiarlo, sempre ricercato e armonico.
Il Barolo proviene dal cuore delle Langhe piemontesi, un’area collinare celebre per i suoi cru e per la straordinaria vocazione vinicola. Il microclima delle Langhe è temperato fresco, caratterizzato da buone escursioni termiche e nebbie autunnali che favoriscono la lenta maturazione del Nebbiolo. I terreni, prevalentemente calcarei e ricchi di marne, conferiscono ai vini profondità, longevità e una firma minerale inconfondibile. La storia del Barolo affonda le radici nell’Ottocento ed è da sempre simbolo dell’eccellenza vinicola italiana nel mondo.
Gli abbinamenti ideali per questo Barolo includono piatti ricchi e strutturati, come brasato al Barolo, agnello al forno, tajarin al tartufo bianco e formaggi stagionati delle Langhe, come il Castelmagno o il Raschera. Anche piatti a base di selvaggina, come il cinghiale o la lepre, si sposano perfettamente con l’intensità e la complessità del vino.
Per una degustazione ottimale, ti consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, in calici ampi che ne valorizzino i profumi. Questo Barolo può essere goduto ora, ma offre anche un ottimo potenziale di invecchiamento per chi volesse attendere ancora qualche anno.
