Vini Barolo Marchesi di Barolo - Coste di Rose - 2016

Recensioni Viniou

Il Marchesi di Barolo Cuvée Coste di Rose 2016 è un Barolo DOC d’eccellenza, prodotto da uno dei nomi storici della Langa piemontese. Questo vino è realizzato esclusivamente con uve Nebbiolo, il vitigno principe della zona, raccolte da vigneti coltivati su suoli tipici di marne calcareo-argillose, capaci di donare struttura, eleganza e longevità al vino. L’annata 2016 si distingue per la sua qualità superiore, con uno sviluppo aromatico raffinato grazie a una stagione caratterizzata da un equilibrio climatico ideale. La vinificazione avviene tradizionalmente: lunga macerazione sulle bucce e successivo affinamento in grandi botti di rovere, che sottolineano i profumi e la complessità del Nebbiolo, offrendo un tannino setoso e una grande profondità gustativa.

La zona di produzione, il Barolo in Piemonte, si trova nelle Langhe, un territorio collinare patrimonio UNESCO. L’area beneficia di un clima continentale con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, fondamentali per lo sviluppo degli aromi primari dell’uva. Le colline argillose e calcaree, arricchite di sedimenti marini, contribuiscono a vini dotati di grande struttura, longevità, ma anche finezza ed eleganza. Storicamente, il Barolo è noto come il "re dei vini, il vino dei re", pilastro dell’enologia italiana fin dal XIX secolo.

Un Barolo di questa caratura si presta a molteplici abbinamenti, specialmente con piatti ricchi e strutturati. Ideale con carni rosse brasate o stufate, come il classico brasato al Barolo, selvaggina e arrosti, ma anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Un accostamento tradizionale piemontese è quello con la finanziera o i tajarin al ragù di carne, che ne esaltano la complessità. Ottimo anche con piatti a base di tartufo bianco d’Alba.

Per gustare appieno le sue potenzialità, si consiglia di stappare il Barolo Marchesi di Barolo Cuvée Coste di Rose 2016 almeno un’ora prima del servizio e di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. Un bicchiere ampio esalterà i suoi aromi e la lunga persistenza gusto-olfattiva.