Recensioni Viniou
Il Barolo MarcenascO 2015 di Renato Ratti è un grande classico della tradizione piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, raccolte nei vigneti storici delle colline di La Morra, questo vino esprime in modo elegante il connubio tra vitigno, terroir e maestria enologica. Il millesimo 2015, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, ha regalato uve perfettamente mature che si traducono in profumi intensi e una struttura raffinata. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di almeno due anni in botti di rovere, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia, per sviluppare complessità aromatica e profondità gustativa. Nel calice si presenta di un colore rosso granato brillante, con sentori di frutti rossi maturi, petali di rosa essiccata, note di liquirizia e leggere sfumature di tabacco e spezie dolci. Il sorso è austero ma elegante, sostenuto da tannini setosi e una freschezza vibrante che accompagna un lungo finale balsamico.
Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, prestigiosa zona del Piemonte famosa per la produzione di vini longevi e di grande personalità. I suoli sono composti prevalentemente da marne calcareo-argillose, che donano finezza e complessità ai vini. Il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi e estati calde, permette un’evoluzione lenta e regolare delle uve Nebbiolo, conferendo al vino profondità e capacità di invecchiamento. La storia della regione si intreccia a doppio filo con quella del Barolo, spesso definito “il re dei vini e il vino dei re” fin dal XIX secolo.
Gli abbinamenti ideali per questo Barolo spaziano dai piatti ricchi della cucina piemontese. Ottimo con brasato al Barolo, stufati di selvaggina, arrosti importanti o costolette d’agnello alle erbe. Si sposa perfettamente anche con primi piatti come il tajarin al ragù di carne o agnolotti del plin, e con formaggi stagionati come il Castelmagno. Se ami i sapori più autentici della tradizione, provatelo con funghi porcini o tartufo bianco delle Langhe.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo almeno un’ora di decantazione per permettere al vino di esprimere al meglio tutte le sue sfumature aromatiche. Il Barolo MarcenascO 2015 è già godibile, ma potrà evolvere con distinzione ancora per molti anni.
