Vini Barolo Ettore Germano - Lazzarito Riserva - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Lazzarito Riserva 2015 dell’azienda Ettore Germano rappresenta un’eccellenza del Barolo, proveniente da uno dei cru più rinomati del territorio. Questo vino è ottenuto al 100% da uve Nebbiolo, raccolte a mano nei vigneti storici di Lazzarito, zona famosa per la straordinaria qualità del suo terroir. L’annata 2015 è stata caratterizzata da un andamento climatico favorevole, con un’estate calda ma non torrida che ha permesso un’ottimale maturazione delle uve. La vinificazione avviene con una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in botti grandi di rovere per diversi anni, tipico delle migliori riserve di Barolo. Il risultato è un vino di grande struttura e profondità, con aromi complessi di viola appassita, liquirizia, sottobosco, tabacco e spezie nobili; al palato è elegante, con tannini fitti e maturi, finale persistente e balsamico.

La regione del Barolo, situata nelle Langhe piemontesi, gode di un clima continentale segnato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, fondamentali per la lenta maturazione del Nebbiolo e lo sviluppo del suo profilo aromatico unico. I suoli sono un misto di marne calcaree, argille e sabbie, conferendo ai vini eleganza, longevità e una magistrale espressione del cru d’origine. La storia vitivinicola delle Langhe è antichissima e il Barolo, celebre come “il re dei vini”, ha conquistato il mondo per la capacità di evolvere magnificamente negli anni.

Questo Barolo Riserva richiede abbinamenti gastronomici importanti. Si esalta con arrosti di manzo, brasato al Barolo, selvaggina nobile come il cinghiale o la lepre, ma anche con piatti regionali come il vitello tonnato, la finanziera piemontese o una buona tajarin al tartufo bianco. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, in calici ampi per favorire l’ossigenazione e l’espressione di tutti i suoi profumi. Data la struttura del vino, una decantazione di almeno un’ora prima del servizio permetterà al Barolo di esprimere al meglio la sua complessità.