Vini Barolo Diego Morra - Monvigliero - 2016

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC Cuvée Monvigliero 2016 di Diego Morra rappresenta uno dei vertici dell’enologia piemontese. Questo vino rosso secco è ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, provenienti dal prestigioso cru Monvigliero situato nel comune di Verduno, una delle aree più vocate dell’intera denominazione. Il millesimo 2016 è considerato tra i migliori degli ultimi decenni, caratterizzato da condizioni climatiche ideali che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, donando grande profondità, freschezza e struttura al vino. La vinificazione, rispettosa della tradizione, prevede una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in grandi botti di rovere, che permette di esaltare le note varietali del Nebbiolo e favorire una lenta evoluzione.

Il Barolo nasce in una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia: il Piemonte, terra di colline dolci, nebbie mattutine e terreni calcareo-argillosi, elementi che costituiscono il terroir unico delle Langhe. La zona di Barolo gode di un clima continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde, con forti escursioni termiche che contribuiscono allo sviluppo di profumi complessi e di una straordinaria eleganza tannica nel vino. Monvigliero, in particolare, si distingue per produrre Barolo dalla tessitura raffinata, con sentori di frutti rossi maturi, spezie, petali di rosa e sottili sfumature balsamiche.

A tavola, questo Barolo si sposa magnificamente con la cucina piemontese: brasato al Barolo, arrosto di vitello, tajarin al ragù di carne, agnolotti del plin e formaggi stagionati come il Castelmagno. Si abbina anche con piatti di cacciagione, funghi porcini o tartufi bianchi, esaltando i sapori profondi e avvolgenti della tradizione.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servire il vino a una temperatura di 18-20°C, in ampi calici che favoriscano la piena espressione aromatica e la morbidezza dei tannini.