Vini Barolo Mascarello Giuseppe e Figlio - Monprivato Cà d’Morissio - 2003

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC “Cuvée Monprivato Cà d’Morissio” 2003 di Mascarello Giuseppe e Figlio è una delle espressioni più nobili del Nebbiolo, il vitigno principe del Piemonte. Questo vino proviene da una selezione speciale della storica vigna Monprivato, sita a Castiglione Falletto, nel cuore della zona classica del Barolo. Il millesimo 2003 è stato caratterizzato da un’estate particolarmente calda, un aspetto che ha contribuito a regalare profumi più maturi e una trama tannica di grande morbidezza rispetto ad annate più fresche. La vinificazione è fedele alla tradizione: lunga macerazione sulle bucce e affinamento in grandi botti di rovere – tecniche che permettono al vino di sviluppare complessità aromatica, profondità e struttura.

Il territorio del Barolo è universalmente riconosciuto per la sua combinazione unica di marne calcaree, argilla e sabbia, che donano al Nebbiolo una finezza e una longevità eccezionali. Il microclima di Castiglione Falletto, grazie alle escursioni termiche tra giorno e notte, esalta il profilo aromatico e la freschezza. Il Barolo, qui, assume tratti eleganti e raffinati, offrendo profumi di frutta rossa matura, violetta, rosa appassita, liquirizia e sottili note di cuoio, tabacco e spezie, specialmente dopo diversi anni in bottiglia. La storia della famiglia Mascarello, custode della tradizione maestra del Barolo classico, garantisce uno stile senza compromessi, capace di affascinare a lungo nel tempo.

Per gli abbinamenti, il Barolo Cà d’Morissio dà il meglio di sé accanto a piatti importanti. Consigliatissimo con brasati di manzo al Barolo, selvaggina nobile come il fagiano o la lepre in salmì, oppure formaggi stagionati piemontesi come il Castelmagno o il Bra duro. Eccezionale anche con il risotto al tartufo bianco, piatto tipico delle Langhe, che esalta raffinati sentori terziari del vino.

Per la degustazione, si raccomanda di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e di servire il vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. Utilizza un calice ampio, che permetta una corretta ossigenazione e valorizzi la complessità aromatica di questa preziosa etichetta.