Recensioni Viniou
Il Barolo Monprivato 2011 di Giuseppe Mascarello e Figlio rappresenta una delle massime espressioni del Nebbiolo nel panorama piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate nel prestigioso cru Monprivato, sito a Castiglione Falletto, questo vino si distingue per eleganza, profondità e longevità. Il 2011 è stato un’annata dalla maturazione efficace, con un clima mediamente caldo, capace di regalare vini di grande complessità aromatica e tannini già integrati. La vinificazione tradizionale, con lunghe macerazioni e affinamento in botti grandi di rovere per diversi anni, permette al Barolo Monprivato di sviluppare un bouquet ampio: note di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, liquirizia, tabacco e un sottile soffio terroso caratterizzano sia l’olfatto sia il palato, la cui persistenza gustativa è supportata da tannini setosi e una freschezza vibrante.
Siamo nel cuore delle Langhe, una zona patrimonio UNESCO celebre per la produzione di grandi vini rossi. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, mentre i suoli calcarei-argillosi contribuiscono al tipico connubio di potenza e finezza del Nebbiolo. Nel Piémont, la storia del vino si intreccia con quella della nobiltà e della cultura locale, e Cru come Monprivato rappresentano veri e propri gioielli di biodiversità viticola.
Questo Barolo, ricco e complesso, richiede abbinamenti gastronomici strutturati. Si consiglia l’abbinamento con piatti della tradizione piemontese: brasato al Barolo, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, finanziera, o carni rosse alla griglia. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano stravecchio.
Per apprezzarne a pieno le sfumature, si consiglia di servire il Barolo Monprivato 2011 a una temperatura di 18°C, previa decantazione di almeno un’ora per favorire l’ossigenazione e l’esplosione del bouquet aromatico.
