Recensioni Viniou
Il Barolo Monprivato 2004 di Giuseppe Mascarello e Figlio è un vino rosso di eccezionale prestigio, realizzato interamente da uve Nebbiolo, varietà autoctona piemontese che dà origine a vini di grande struttura e longevità. Il millesimo 2004 si distingue per un andamento climatico favorevole, che ha permesso una maturazione perfetta delle uve, regalando complessità ed eleganza. Il cru Monprivato è rinomato da decenni per la sua capacità di produrre Barolo di rara finezza, frutto di una vinificazione attenta e tradizionale, con lunghe macerazioni e un affinamento esteso in botti di rovere di grandi dimensioni, secondo lo stile classico della cantina Mascarello.
Il Barolo DOC, prodotto nella zona delle Langhe, riflette le peculiarità di un territorio unico. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati calde, mitigati da correnti d’aria provenienti dalle Alpi. I suoli di Monprivato sono composti principalmente da marne calcareo-argillose, elemento fondamentale che conferisce al vino struttura, mineralità e profondità aromatica. Il Barolo affonda le sue radici in una storia antica, elevate dalla fama conquistata negli ultimi due secoli, diventando simbolo dell’eccellenza vitivinicola italiana.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Barolo si sposa meravigliosamente con piatti importanti e strutturati. Ideale con brasati di manzo, selvaggina in umido, arrosti e formaggi stagionati a pasta dura tipici della regione, come il Castelmagno o il Raschera. Ottimo anche in accompagnamento ai tajarin al ragù di carne o ai ravioli del plin con sugo d’arrosto, piatti tipici delle Langhe. La sua complessità aromatica si esalta accanto a preparazioni dal gusto deciso.
Per la degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servire il vino a una temperatura tra 17 e 19°C, in calici ampi da vino rosso che ne favoriscano l’ossigenazione e la piena espressione dei profumi. Un vino da meditazione, capace di regalare emozioni anche dopo molti anni di invecchiamento in cantina.
