Recensioni Viniou
Il Barolo DOC Riserva 10 Anni 2014 della cantina Bel Colle rappresenta una delle espressioni più eleganti e strutturate del Nebbiolo, il vitigno principe del Piemonte. Questo vino, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo raccolte nella storica area delle Langhe, beneficia di una selezione accurata delle parcelle migliori e di un affinamento particolarmente lungo, che si protrae per dieci anni tra botti di legno e successiva maturazione in bottiglia. Il millesimo 2014, nonostante sia stato segnato da condizioni climatiche variabili, ha regalato vini di grande freschezza, eleganza e longevità. In questo Barolo Riserva, il bouquet è complesso e coinvolgente, con sentori di viola appassita, rosa, tabacco, liquirizia, spezie dolci e un tocco di sottobosco. Al palato, si distingue per la trama tannica fitta e raffinata, la spiccata acidità e una persistenza aromatica avvolgente.
Il Barolo nasce esclusivamente nel cuore delle Langhe, una delle regioni viticole più celebrate d’Italia. I suoli calcarei-argillosi, ricchi di marne e minerali, insieme al clima continentale con forti escursioni termiche, conferiscono equilibrio, profondità e complessità ai vini rossi prodotti qui. Questa zona, inclusa nei Patrimoni dell’Umanità UNESCO, vanta una storia secolare e uno stile inconfondibile, simbolo stesso di eccellenza enologica italiana.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barolo Riserva Bel Colle trova la sua massima espressione con piatti ricchi e strutturati. È eccellente con brasati di manzo al Barolo, arrosti di selvaggina, stufati di cinghiale e finanziera piemontese. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bra duro. Per chi desidera restare in tema regionale, i tajarin al tartufo bianco sono un connubio raffinato e indimenticabile.
Per apprezzare appieno le qualità di questo Barolo Riserva, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per almeno un’ora. Così facendo, il vino potrà aprirsi ed esprimere tutta la sua finezza e complessità aromatica nelle migliori condizioni.
